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一項面向全球的調查表明，全球有三分之一的人口處於營養失衡狀態。所謂營養失衡，包括兩方面：營養缺乏和營養過剩，前者一般出現在經濟欠發達地區，而後者在發達國家更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延，貧困和富裕國家都受到了嚴重的影響。在此背景下，均衡營養成為當下公眾都很推崇的生活觀念。本書從整體上考量營養與健康的關係，旨在系統地講解營養學知識，希望可以幫助大家樹立平衡營養學的觀念，釐清均衡營養對健康的重要作用，並意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。


作者簡介：

馬勝學，美國羅格斯大學食品生物技術博士，美國密西西比州立大學食品科學和人類營養碩士，美國德銳大學Keller研究管理學院MBA。曾在星巴克、基快富食品（Griffith Laboratory）、國際香精香料（IFF）、可口可樂和立頓等多家世界500強企業擔任產品研發和質量安全負責人職務。現為上海詩琳美生物科技有限公司平衡營養學首席專家，《體重控制保健服務要求》（GB/T 34821—2017）國家標準起草人。


本書特色：

1、本書提倡的平衡營養學，是未來人類找回健康、擺脫亞健康與慢性病的出路。內容科學全面，文字生動易懂。

2、針對營養均衡、健康與運動、食物與藥物等健康話題，作者在科學研究的基礎上給予指導和建議，具有現實操作性。

3、本書作者馬勝學是著名營養學博士，長期在世界五百強企業擔任資深食品健康研發和管理工作，參與了中國營養與健康相關標準的制定。