迴味.杭州菜 [陳家廚坊]

作者:方曉嵐。陳紀臨
出版社:萬里機構
2017年07月12日
ISBN:9789621464842
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簡介

本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本書及親自下廚,認識杭州菜,品嘗杭州菜,欣賞杭州菜。