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利用焗爐作烹調工具，清潔、衛生又方便。它擁有翻熱、烹調，甚至附有蒸氣的功能，能配合少油、少炸等健康烹調的要求，用途多而廣泛，適應現代人的需要。書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為依歸，有些甚至預先處理便可以輕鬆烹煮，一書在手，隨時可以享受美味食物。