街市與市民大眾的生活可說是息息相關。民以食為先，街市除提供食糧之源外，更包括衣物、家具、修理等日常生活所需。香港街市的發展遠至上古，經歷時代洗禮，才有今日的面貌。香港街市發展大致可分為五個時期。第一個時期是街上的市，第二個時期是樓內的市，第三個時期是邨內的市，第四個時期是市政的市，第五個時期是領營的市。

繼《樂遊新界西街市》後，香港歷史文化研究專家爾東和新晉青年文化研究者何泳儀、何展鵬和攝影師潘嘉敏再次撰寫有關街市的書籍。是次走訪新界東各區的街市，訪問不同的店舖，透過他們的故事，感受當中的人情味及城市發展為街市帶來的變遷。

脈絡清晰：以年代詳述街市發展；以地區細說人情風貌
檔口透視：介紹貨品和店務性質，更有店主分享
實地拍攝：以店舖相片輔助文字，讓你更了解街市生態


作者簡介：

爾東，廣東番禺人。前中國歷史教育學會副主席，現任香港通識教育會副會長，主要著作有《簡明香港歷史》、《香港史教材套》、《香港古蹟考察指南》、《舊香港》、《漫談香港史》、《香港歷史之謎》、《圖解香港手冊》、《趣談香港街道》系列、《追尋香港古蹟》系列、《漫遊香港屋》系列、《香港巴士九十年》、《香港海上交通170 年》、《香港鐵路百年》、《九龍區巴士路線與社區發展》、《香港區巴士路線與社區發展》、《樂遊九龍街市》、《樂遊香港街市》和《樂遊新界西街市》等。爾氏經常在報章發表有關香港歷史文化的文章、接受報章、雜誌、電台及電視台訪問，並擔任香港歷史講座講者、香港史古蹟考察導賞員和在本港大學舉辦的香港史研討會中發表學術論文。

何展鵬，香港理工大學專上學院畢業生。何氏曾修讀社會學與文化學系，對各地文化抱有濃厚興趣。何氏曾協助修訂《圖解香港手冊》，著作有《破解通識密碼》。

何泳儀，畢業於香港樹仁大學歷史系。何氏對西方歷史及香港歷史深感興趣，著作有《遊樂香港街市》、《遊樂新界西街市》及《破解通識密碼》。何氏更熱衷參加與歷史有關的活動和大學舉辦的研討會，如擔任大學、教育局舉辦的古蹟考察導賞員、曾發表的講文包括《從公到私：論香港公共房屋政策改變對公共屋邨帶來的衝擊》和《論香港初中中國歷史科校本教材發展方向及其優缺點》。

潘嘉敏，畢業於明愛專上學院社會科學系。潘氏對於傳承香港文化及社會議題存有濃厚興趣，因此曾自發帶領關注香港文化保育等議題。另外，潘氏曾協助香港欖球總會拍攝大專賽事，以及協助不同的社會福利機構拍攝活動及修訂相關的宣傳單張。