砰芙麵包的魅力在於形狀與口感。
完全不需要半點酵母粉與泡打粉
只憑簡單的麵糊，放入烤箱一烤，立刻展現不可思議的魔法！

「嘩～」的膨脹，就像奶油泡芙般
中間膨鬆帶有氣洞的砰芙麵包就此誕生。
外皮酥脆，內裡Q彈的口感
肯定會讓你一嘗就上癮！

本書將介紹徹底堅持這種口感的食譜給大家。
所以，光是配上楓糖漿與奶油
簡單吃就很美味
也能與料理或水果輕鬆搭配
將食材或是奶油填入中間的空洞也很OK。

當成早餐與早午餐吃，或是當成點心與甜點享用都可以
總之就是一本樂趣無窮的美味食譜！


作者簡介：

柳瀨久美子，食品顧問。1963年生於東京。高中時代曾在甜點店打工，因為這個契機，從此進入甜點的世界。高中畢業後，先於東京的西洋甜點店與餐廳工作六年後赴法。旅居法國四年間，取得麗池廚藝學校（Ritz Escoffier）的結業證書，並且在法國人的家庭，學習法式家庭點心及料理的作法。回國後於1994年獨立，除了從事廣告、雜誌、企業的菜單開發等，活躍於各領域，同時也在自宅開設點心教室及料理教室。著有《終極版糕點教科書：74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕，超過1000張步驟圖解，有這本保證不失敗!》、《用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點》、《用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點》等書。

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