健康、美味、藝術的三重饗宴！

品嚐蔬食不只帶來健康與輕盈體態，更是香氣與視覺的享受。
義大利能量飲食專家雷娜．特里朵，教您用4種基本食材：
穀物、豆蔬、豆製品與油籽堅果類巧妙搭配，創造簡單又能量豐沛的新蔬食。
500多張精彩圖片食譜+直覺式圖解，8個步驟就能優雅上菜～

這本食譜書是義大利能量飲食烹飪老師雷娜．特里朵的教學心得精華實錄。用簡單又美麗的圖解式照片，按部就班解說基本技巧與最佳的穀蔬食材搭配。全書分成4個部分，用蔬食中的4種基本材料劃分：穀物類、豆蔬類、豆腐／豆製品、油籽堅果類。

每個章節一開始，先介紹每種主食與所搭配食材的特質、功用等。了解它們的營養價值與最佳烹調方式。食譜上所有的料理都一步一步解說，搭配俯視角度拍攝的圖片，優美呈現這些穀物蔬食與完成品；光看照片就清楚知道製做時的順序步驟，從材料準備到作品的完美呈現，一目了然。


作者簡介：

雷娜．特里朵（Lena Tritto），能量飲食烹飪老師，2008年畢業於波隆納道學院能量營養學系，一直努力於參與支持營養學研究機構的企劃案，並與一些小兒科醫生合作舉辦能量烹飪教學與研討會。