椰子油飲食減肥法

作者:白澤卓二,檢見崎聰美
出版社:大樹林出版社
2015年09月17日
ISBN:9789866005473
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簡介

減肥醫學新突破!有科學根據的椰子油減肥法
風靡好萊塢,歐美女星、超模維持身材的秘密,
每天3匙椰子油+簡單的限醣飲食,7天轉變成瘦子體質
不需運動、不用節食也能自然瘦!減肥再也不痛苦!

◎ 吃油也可以減肥?!中鏈脂肪酸分解快速是關鍵
「我才不相信吃油還會瘦!」「熱量太高,反而會更胖吧?」事實上,椰子油減肥如今早已在世界各國蔚為風潮,也是好萊塢女星、超模之間最流行的健康減肥方式,知名超模米蘭達‧寇兒、安潔莉娜‧裘莉等人都是椰子油的愛好者。
油類也分好壞,會累積在體內造成肥胖和心血管疾病的是飽和脂肪酸中的長鏈、短鏈脂肪酸。而椰子油60%的成分為中鏈脂肪酸,能快速在肝臟分解成「酮體」,迅速做為身體能量使用。
中鏈脂肪酸吸收速度是長鏈脂肪酸的4倍,當作能量被消耗的速度是長鏈脂肪酸的10倍,吸收、利用速度都非常快速,因此不會堆積在體內形成中性脂肪。

◎ 6位讀者親身實證,1個月自然而然瘦7公斤!
本書將詳細解說椰子油減肥的醫學原理,打破所有對椰子油減肥的疑惑&迷思。只要吃對方法,就可以利用椰子油瘦下來,並且徹底改變體質,不復胖。書中也邀請到6位讀者親自體驗椰子油飲食減肥法,不用特別運動,也不用節食,2~4週後每一位體重都有不同程度的減輕,並實際感受到排便狀況、肌膚狀抗都變好了。

◎ 醣類,讓現代人不自覺越吃越多!
現代人肥胖、減肥失敗的原因,幾乎都在於攝取太多醣分(包含甜食和碳水化合物)。雖然醣類是身體能量的第一來源,但是醣份過多不只會造成健康問題,更會導致控制食慾的攝食中樞敏感度降低,食慾難以被滿足,反而讓人想吃更多的食物,造成飲食過量。
能讓我們不再依賴醣類的,就是「椰子油」。椰子油能將攝食中樞敏感度提高3倍。換句話說,積極攝取椰子油,可以讓我們只吃少量就覺得飽足。食慾減少後就算不運動,體重也會自然減輕。

◎ 椰子油+簡單版限糖飲食,不只能讓體重自然減輕,更是健康不生病的飲食新觀念
[椰子油飲食減肥法的優點]
★ 抑制食慾,自然改善暴飲暴食的惡習
★ 魚、肉類吃到飽、不算卡路里、不需痛苦挨餓,減肥沒有壓力
★ 啟動全身燃脂力,降低中性脂肪!
★ 瘦下來後身體自然改轉換成易瘦體質,不怕會復胖
★ 消除便祕,肚子更順暢,體態更輕盈
★ 皮膚變好,防止肌膚老化,維持肌膚水潤光澤
★ 一覺到天亮,早上起床精神更好

◎ 小心!只靠限糖飲食容易失敗,更容易復胖!
近來風靡的「限(斷)醣飲食」,理論上確實能幫助減重,且讓能讓人遠離疾病,但是限醣飲食在實行上其實難度很高。有些人或許本來就很愛吃米飯和甜食,一旦禁食,反而會更想吃。
但最大的理由,還是在於限醣飲食會讓身體能量來源的葡萄糖不足,能量不足時,大腦便會開始渴求醣類,最後限醣飲食計畫失敗,更容易引發反作用,吃下更多醣類,多餘的葡萄糖便轉化成中性脂肪,累積在脂肪組中中,造成復胖。
椰子油的「酮體」,可以代替葡萄糖成為身體能量來源,身體有足夠的能量,食慾中樞覺得滿足,食量自然就會變小,就算限制白飯、麵類等主食也不會感到飢餓,大腦也不會一直想要吃主食和甜食,徹底轉換成易瘦體質。


本書特色:

特色1醫師&營養師全新設計30道低醣椰子油美味食譜(3餐+點心)
特色2詳述椰子油減肥的醫學原理,以及讀者Q&A。破除一般人對椰子油減肥產生的各種懷疑。
特色3介紹選購椰子油的方法,市面上販售的椰子油品質良莠不齊,專家教你如何挑對高品質椰子油。
特色4收錄6篇實際讀者體驗分享,以及公開菜單,連48公斤的人都還能變更瘦,你還在等什麼?
特色5文章搭配輕鬆插圖解說,輕鬆學會椰子油飲食節肥法的原理和規則。


作者簡介:

白澤卓二(Shirasawa Takuji),順天堂大學研究所醫學研究科、老化控制醫學講座教授。
千葉大學醫學院畢業後,歷經東京都健康長壽醫療中心研究院,2007年開始擔任現職。專業領域為阿茲海默症分子生物學、壽命控制基因分子遺傳學。
在研究椰子油與低醣類飲食對失智症及糖尿病的改善,以及抗衰老、瘦身功效方面,是首屈一指的專家。淺顯易懂又實用的解說廣受好評,活躍於電視節目、廣播、雜誌等傳播媒體。
著作及監修《失智症的救星!椰子油飲食療法》、《椰子油有效治療糖尿病》、《讓你年輕10歲的零糖飲食》、《今天的白澤式減肥法》等眾多書籍。

檢見崎聰美(Kenmizaki Satomi),料理研究家、營養管理師。根據營養知識做出的實用料理食譜廣受好評,於雜誌、電視節目、書籍等傳媒提供具有瘦身、預防改善糖尿病及高血壓的健康食譜。著有《美味粥品》、《限醣的「仿主食」食譜》、《貧血者的基礎食譜》、《醬汁、醬料、淋醬300種配方》等。


譯者簡介:

劉淳,東吳大學日文系、東海大學日文所畢。曾任職日商與鐵道業,現為專職譯者,
譯有醫療保健、生活風格、美容瘦身、寵物教養、居家收納等書籍。
夢想是開一間沙發舒服耐坐,每桌都有Wi-Fi和插座的咖啡店,自己假裝成客人窩在裡面。
wishowever@gmail.com