糖尿病的救星!椰子油飲食療法

作者:白澤卓二
出版社:大樹林出版社
2016年03月04日
ISBN:9789866005503
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簡介

日本名醫成功逆轉糖尿病的飲食療法!從根本改變糖尿病治療認知
1天3匙椰子油+簡單的限醣飲食,就有可能從此擺脫胰島素製劑和藥物
控制血糖自己來,還能自然瘦下來,恢復健康!

現代人飲食生活中充斥著醣類(主食等碳水化合物和糖分),都是使用醣類做為主要能量來源,過程中必須借助由胰臟β細胞分泌出的「胰島素」幫忙。當人體攝取過多醣類時,β細胞為了分泌胰島素而全力運作而逐漸疲乏,導致胰島素分泌量減少、分泌時機延遲、作用降低(胰島素阻抗性)等,使人體長期處於血糖過高的狀態,進而罹患糖尿病。因此,糖尿病也可說是一種無法有效使用葡萄糖做為能量的疾病

◎ 光不吃主食,體內缺乏椰子油的酮體,糖尿病還是無法痊癒!

日本名醫白澤卓二從治療糖尿病患者多年的經驗中,體認到除了戒掉醣類(限醣)之外,還需要另一個能夠代替醣類作為身體能量的來源,那就是「椰子油」。

椰子油中的中鏈脂肪酸能夠迅速做為身體能量使用,在攝取中鏈脂肪酸後,會在肝臟分解為一種名為「酮體」的物質,並直接做為能量使用,同時還不會轉換為中性脂肪或是膽固醇。而且在這個過程中完全不需要借助胰島素幫忙。

結合了限醣飲食+椰子油的這套「白澤健康法」即使不使用胰島素製劑以及糖尿病口服藥物,也能降低血糖值,並改善胰島素分泌量降低等問題以及胰島素阻抗性症狀。只要能夠達成這個目標,HbA1c自然也會降低,同時併發症也不會發作。

◎ 「酮體」是讓能量代謝恢復正常的救世主

酮體不同於葡萄糖,在送往細胞時並不需要胰島素。亦即代表說,位於胰臟胰島的 β細胞無須拼命運作分泌胰島素。如此一來 β細胞就能充分休息,進而恢復原本的功能,消除胰島素分泌量減少、分泌時機延遲、胰島素阻抗性等造成血糖過高的原因。

﹝椰子油+限醣飲食的好處﹞
1.穩定血糖,預防糖尿病併發症
2.讓 β細胞修養,恢復胰島素正常分泌功能
3.幫助體重減輕,自然瘦下來
4.預防糖尿病容易併發的阿茲海默症
5.不用計算卡路里、GI值,不需挨餓
6.不會形成中性脂肪囤積在體內,不需擔心發胖
7.幫助控制食慾,減少飢餓感
8.幫助擺脫醣類上癮體質
9.天然、安全、零副作用


本書特色:

◎ 詳細解說椰子油中鏈脂肪酸在糖尿病患者體內運作的醫學原理。
◎ 詳細的體驗成功案例,長期追蹤治療過程和血糖變化,數值、效果一清二楚。
◎ 只要掌握基本原則,不用算卡路里,每餐都可以吃到飽,就算不吃主食也一樣滿足。
◎ 特別設計近30道早中晚餐椰子油+限醣食譜,可配合自己生活習慣,設定喜歡的食療計畫。
◎ 上班族外食選購訣竅,就算正在進行椰子油飲食療法,也可以吃外食或到餐廳享用美食。
◎ 專業醫師Q&A,糖尿病患者和高危險群最擔心的椰子油問題,例如脂質代謝異常可否使用、藥物和椰子油可否併用、是否有人不適合這套方法等,一次全部清楚解惑。


作者簡介:

白澤卓二,順天堂大學院醫學研究科.老化控制醫學講座教授。

1982年千葉大學醫學系畢業。1990年千葉大學大學院醫學研究科進修,取得醫學博士。歷經東京都老人綜合研究所(現在的東京都健康長壽醫療中心研究所)病理部研究員、老化基因體生物學標記研究團隊領導人等職務,2007年起擔任現職。

專長領域為阿茲海默症之分子生物學、控制壽命遺傳基因之分子遺傳學。

研究、診療之外,也活躍於日本各大電視節目、雜誌、演講等,以淺顯易懂的方式解說抗老方法、糖尿病改善方法,以及阿茲海默症引起的失智症狀等而廣受好評。

撰寫以及監修的作品包括《失智症的救星!椰子油飲食療法》、《白米中毒》、《零醣類攝取減重法》、《兩週就有效果!<白澤式>生酮飲食法》、《蔬菜的發酵能量讓你充滿活力又健康!水泡菜》。監譯作品包括《阿茲海默症大幅改善!美國醫師發現的椰子油驚人功能》、《常吃的麵包會害死人》等。


譯者簡介:

謝承翰,日檢N1滿分,因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界,到目前已經累積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路,我想譯者同樣也是一座橋、一條路,負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯,我也將會繼續努力,力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗!譯有《天天吃好菌,吃出腸道蠕動力》。