日本發行一年熱賣超過35萬冊！最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，家家戶戶必備，朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。

◎ 明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？
◎ 你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裡，形成你的體質、更遺傳下一代！

畢業自日本最富盛名的女子營養大學，並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情，用圖表完整呈現。

人只要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作，
進行新陳代謝將廢物排出體內。所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。

◎ 什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？
‧ 營養素除了醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，還包括膳食纖維、植生素，還有最重要的：水。我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得了水腫型營養不良：熱量攝取足夠、蛋白質卻明顯缺乏。所以你變腫，不是胖。
‧ 花大錢買健康食品，你知道吃多了哪種微量元素會攝取過多？
‧ 廣告常見的電解質、水平衡、支鏈胺基酸，這些名詞你知道意義何在嗎？
‧ 化妝品標榜胜(月太)、膠原蛋白、植物生化素、抗氧化、自由基，哪些是可以吃出效果的美容品？

◎ 怎麼吃疾病不上身：營養素缺乏了、過量了，都會導致你生病
‧ 吃錯了，你會生病：健檢報告最常出現的代謝症候群、脂質異常症，標準是……
醫生是在嚇你？還是該吃藥了？你的飲食習慣哪裡出了問題？能否不藥而癒？

◎ 成長、老化與營養：照顧自己與心愛的家人，絕對不容錯過。
‧ 所謂的一人吃兩人補，到底怎麼補，才能媽媽與寶寶都健康。
‧ 青少年迷減肥，太注意體重的結果，居然搞出厭食症？

吃錯了你當然會生病，該吃什麼、不該吃什麼，不再人云亦云，被網路文章誤導
營養相關從業人員、醫學系學生、照顧自己與家人的最佳寶典。