色食‧細味幸福

「色」字象徵一切美好的事物；「色食」可解說為喜愛美好的食物。《色食．細味幸福》一書收錄了同路人心聲分享、照顧者啟示以及軟餐製作食譜。書中涵蓋多方面主題，例如邀請了各專業人士和大專院校進行專題介紹，分享嗇色園與不同機構合作推動「飲食無障礙」的經驗與成果。此外，書中還介紹了國際吞嚥障礙食物的標準，幫助照顧者掌握食物質地的調配。同時收錄了多款創新的軟餐食譜設計，例如流心月餅、軟餐鹹肉粽、軟餐湯圓、三色賽螃蟹等等，打破軟餐外觀及口感不佳的印象，鼓勵照顧者在家自製美味的餐膳。

嗇色園謹以此書獻給所有專注於軟餐製作的照顧者，希望新著作能提高大眾對長者吞嚥困難的關注，並為長者帶來「色食」的幸福感。