超方便！掌握21款常備食材，活用秘訣輕鬆煮

明明每個步驟都按着指示做，可是做出來的味道卻不太對勁。
知道哪裏需要注意嗎？
雞翼浸泡後醃，去腥又易入味。
魚膠片用熱水浸泡會溶掉，不好用。
最好用長方形專用玉子燒鍋，圓形鍋做不出形狀。

44道質樸美味的家庭料理，以炒、蒸、煮、灼、烤等烹調方法，實用的烹飪小秘訣，還有食材特點、營養小知識、挑選及儲存要點、刀工技巧等，全方位的入廚內容，讓入廚新手或家政課學生搖身成為煮食達人，為自己及家人製作豐腴溫情的美食。