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| 認真咀嚼，自然會嚐出食物以外的一整個宇宙。 |
吃這回事，多少人認真把它看作正經事？
從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油， 食物牽繫人心的距離； 由十七世紀美洲的蔗糖生產，至航海時代的醃製鱈魚， 食物引證社會的變遷。
我們吃的是文化和歷史，果腹的是回憶與人情味。
「即使嚐過世間的美食，也該要繼續欣賞簡單實在的東西。在努力向前跑時，仍要懂得在適當時候，回頭一看，因為還有人在原地，一直等待我們。」
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